voici le site de Matthieu Frécon, distillateur depuis 1998.

Pour decouvrir mathhieu le mieux est de lui laisser la parole :

"J’ai fait ce site en 2010 pour faire la promotion de L’Alambic et de notre passion. Mon atelier de distillation était alors à Autignac, Hérault, où je faisais de la prestation de service pour les bouilleurs de crus et les vignerons de la région de Faugères. J’ai cédé mon activité en 2014 et j’ai depuis crée une distillerie à Sarreyer (Valais, Suisse) ou nous cultivons des plantes aromatiques pour en faire des eaux-de-vie : absinthes, gins &c…, des produits de soins et beauté, de santé, et nous avons un laboratoire de recherche et de production spagyrique : www.edelweiss-distillerie.ch.
Vous trouverez sur notre site le détail de nos activités et le projet de Coopérative."

mais aussi :

"Depuis quelques années, nous assistons en France à un renouveau de la distillation amateure et artisanale, il était grand temps ! J’apporte tout mon soutien aux nouveaux venus sur la scène du serpentin par les stages que je donne régulièrement (voyez l’agenda) ou par ma disponibilité en répondant aux questions par mail. Nous avons d’ailleurs fondé un syndicat de distillateurs indépendants dans le but d’aider les amateurs et les professionels à réaliser leur passion. Voyez ici la page du Syndicat (https://www.distillateurs-independants.fr/)"

pour en savoir plus : http://www.devenir-distillateur.com/