Depuis tout le temps, l’Homme et l’animal ont su extraire de la forêt l’essentiel. Et parmi ces substantifiques moelles, il y a les gelées et les sirops des arbres de nos forêts !
Mon bon sapin, roi des hivers, membre de la famille des pinacées, ce conifère compte plusieurs espèces dotées de propriétés médicinales : sapin blanc ou sapin des Vosges, sapin baumier, pin de Sibérie…

• Ses atouts

Ses bourgeons et aiguilles contiennent des principes actifs contre les affections hivernales et pour la santé osseuse, articulaire, musculaire et digestive.

préparation

Ingrédients
* environ 500 g de bourgeons ou de pousse de sapin
* 1,5 l d’eau de source
* sucre ( 1,2 kg pour 1,4 l de liquide pesé)
* 1 jus de citron
* 3 cc d’agar-agar 

fabrication

* Cueillez vos bourgeons ou pousse un beau jour ensoleillé de préférence pour développer un maximum leur parfum. (ramassé vos bourgeons dans un endroit non pollué et non traité ) .
* Mettez les dans un fait tout, ajoutez l’eau et faites bouillir pendant 10 mn.
* Arrêtez le feu sous le fait tout et couvrez le . Laissez au moins 4 H ou mieux toute une nuit les bourgeons ou les pousses dans l’eau en fonction du gout que vous souhaitez
*Le lendemain, retirez les bourgeons, filtrez votre liquide pour enlever les épines qui pourraient rester,
* pesez votre liquide et mettez le sucre en correspondance
* Ajoutez l’agar agar et faites bouillir environ 4 mn et arrêtez
* Versez dans des pots préalablement stérilisés